Meka i fina ko duša: Pogača s kremom od lešnika

Dodaj u omiljeno

Postoji li išta ukusnije od mirišljavog domaćeg peciva umešenog od svežeg kvasca s ukusom putera i mirisom vanile.

Pogača sa kremom od lešnika

(za 5 osoba; mrsno jelo; priprema: 30 min.; mirovanje: 70 min.; pečenje: 40 min.)

Sastojci:
* 500 g mekog brašna tip 400
* 25 g svežeg kvasca
* 1 dl kiselog mleka
* 1,5 dl mleka
* 125 g putera
* 2 vanil-šećera
* 350 g lešnik krema
* 1 manje jaje

ISPROBAJTE I… 

Upletena pogača sa orasima

Priprema:
1. U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko s izmrvljenim kvascem, vanil-šećerom i brašna, pa dobro izmešati. Prekriti suvom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglicu sipati polovinu brašna, dodati kiselo mleko i omekšali puter, sipati nadošao kvasac, pa dobro izmešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i ručno mesiti dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo prekriti krpom i ostaviti na toplom 30 min. da nadođe.
3. Nadošlo testo istanjiti oklgijom na radnoj površini posutoj brašnom. Po sredini ga premazati tankim slojem lešnik krema, pa bočne stranice preklopiti prema sredini, a potom i preostale dve paralelne stranice preklopiti prema sredini. Testo izvrnuti tako da završeci dođu dole, pa prekriti krpom i ostaviti da miruje 20 min.
4. Potom testo ponovo istanjiti u pravougaonik i smotati u rolnu.
5. Oblikovanu rolnu iseći na rolate debljine 2 cm.
6. Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje i u nju poslagati rolate jedan do drugog tako da se na krajevima preklapaju. Ostaviti ih da nadođu 20 min.
7. Potom ih premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200°S dok ne porumene.

Pogača s kremom od lešnika Lešnik krem nemojte debelo mazati preko testa da ne bi uscurio prilikom razvlačenja testa.

Više recepata naći ćete u magazinu Bakina kujna!
Stare brojeve možete preuzeti putem servisa Novinarnica!