Kolač s jagodama

Dodaj u omiljeno

za 10 osoba
mrsno jelo
priprema: 80 min.
pečenje: 15 min.

Sastojci:
Za koru:
* 4 jajeta
* 4 kašike šećera
* 2 kašike gustina
* 2 kašike brašna
* 2 kašike ulja
* 1 kašika kakaoa
Za fil od vanile:
* 600 ml mleka
* 150 g šećera
* 2 pudinga od vanile
* 360 g kisele pavlake
* 10 g želatina u prahu
Za fil od jagoda:
* 500 g jagoda
* 100 g šećera
* 1 vanil-šećer
* 10 g želatina u prahu

Priprema:
1. Za pripremu kore belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Dodavati jedno po jedno žumance i sipati ulje u tankom mlazu neprekidno muteći mkserom. Posebno sjediniti brašno i kakao, pa varjaćom umešati u smesu.
2. Tepsiju dimenzija 18×32 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u nju smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta. Ohlađenu koru poprečno preseći napola.
3. Za pripremu fila od vanile u šerpu sipati 450 ml mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa. U preostalom mleku razmutiti puding, pa sipati u ključalo mleko i kuvati dok se ne zgusne.
4. Ohlađeni puding sjediniti s kiselom pavlakom i izmiksati. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Otopiti ga i prohladiti, pa sjediniti sa dve kašike fila, a zatim umešati u ostatak fila.
5. Za pripremu voćnog preliva jagode izmiksati, pa sjediniti sa šećerom i vanil-šećerom, te prokuvati. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da naburi, a zatim ga dodati u vruću kašu i mešati dok se ne rastopi.
6. Prvu koru vratiti u tepsiju i premazati je polovinom fila od vanile. Prekriti drugom korom i naneti ostatk fila. Nakon što se voćni preliv prohladi preliti ga preko fila i ostaviti da se stegne.