Kocke s jagodama

Dodaj u omiljeno

za 12 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 2 x 20 min.

Sastojci:
Za kore:
* 6 belanaca
* 6 kašika šećera
* 2 kašike brašna
Za fil od vanile:
* 400 ml mleka
* 4 kašike šećera
* 2 C pudinga s ukusom vanile
* 100 g bele čokolade
* 150 g putera
Za fil od jagoda:
* 200 g jagoda
* 300 ml slatke pavlake
* 80 g šećera u prahu
* 10 g želatina
Za dekoraciju:
* 250 g jagoda
* 5 g želatina
* 200 ml bistrog soka od jagode

Priprema:
1. Za pripremu jedne kore umutiti 3 belanceta u čvrst šam postepeno dodajući 3 kašike šećera. Pred kraj mućena dodati kašiku brašna. Kalup dimenzija 20 x 20 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu. Peći na 180°C oko 20 minuta. Na isti način ispeći još jednu koru.
2. Za pripremu fila od vanile, u šerpici prokuvati 300 ml mleka sa šećerom. U preostalom mleku razmutiti C puding s ukusom vanile, pa sipati u ključalo mleko i kuvati dok se ne zgusne. Dodati belu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Ohlađeni krem sjediniti s puterom i izmiksati.
3. Za pripremu fila od jagoda, slatku pavlaku umutiti sa šećerom u prahu, pa dodati izmiksane jagode. Želatin pripremiti prema uputstvu s kesice i umešati u krem.
4. U kalup vratiti prvu koru, premazati je filom od vanile, prekriti drugom korom i premazati filom od jagoda. Odozgo rasporediti jagode isečene na listove. Razmutiti želatin u bistrom soku od jagode i zagrejati do ključanja. Prohladiti ga i preliti preko jagoda, te ostaviti da se stegne.