Kesten rolat

Dodaj u omiljeno

za 10 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 12 min.

Sastojci:
Za koru:
* 6 jaja
* 6 kašika šećera
* 2,5 kašike brašna
* 2,5 kašike gustina
* 1 kašika brašna
* 3 kašike ulja
Za fil:
* 300 ml slatke pavlake
* 250 g kesten pirea
* 100 g čokolade za kuvanje
Za premazivanje:
* 200 ml slatke pavlake
* 2 kašike lešnik krema

Priprema:
1. Za pripremu kore belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Dodavati jedno po jedno žumance neprekidno muteći mikserom i sipati ulje u tankom mlazu.
2. Posebno sjediniti brašno, gustin i kakao, pa dodati u smesu od jaja i izmiksati.
3. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 12 minuta. Pečenu koru zajedno s papirom uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.
4. Za pripremu fila čokoladu rastopiti na pari, pa prohladiti i sjediniti s kesten pireom. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag pa postepeno dodavati smesu od kestena i čokolade neprekidno muteći mikserom.
5. Ohlađenu koru premazati filom od kestena, te urolati.
6. Slatku pavlaku umutiti u šlag i sjediniti s lešnik kremom.
7. Dobijeni krem premazati preko rolata i dekorisati po želji.