Kapučino kocke s malinama

Dodaj u omiljeno

za 8 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.

pečenje: 20 min.

Sastojci:
Za kore:
* 4 belanceta
* 4 kašike šećera
* 2 kašike brašna
* 100 g pti ber keksa s kakaom
* 1 kesica instant kapučina
Za prvi fil:
* 250 g maskarpone sira
* 100 g šećera u prahu
* 200 ml slatke pavlake
* 1 kesica instant kapučina
Za drugi fil:
* 400 g malina
* 100 g šećera
* 100 ml vode
* 10 g želatina

Priprema:
1. Za pripremu kore, belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Pred kraj mućenja dodati brašno i kratko miksati dok se sastojci ne povežu. Kalup dimenzija 20 x 20 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C dvadesetak minuta.
2. Za pripremu prvog fila instant kapučino razmutiti sa tri kašike tople vode. Maskarpone sir umutiti sa šećerom u prahu i razređenim kapučinom, pa dodati umućeni šlag od slatke pavlake i kratko izmiksati.
3. Za pripremu drugog fila, maline izmiksati i procediti kroz cetku. Kašu sipati u šerpicu, pa dodati šećer i vodu, te kuvati nakon što proključa još nekoliko minuta. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode, promešati i ostaviti da nabubri. Dodati ga u vruću kašu od malina i mešati dok se ne rastopi.
4. Koru od belanaca vratiti u kalup, premazati je prvim filom i prekriti redom keksa prethodno umočenog u pripremljen kapučino. Preko keksa sipati prohlađen fil od malina, te odozgo rasporediti natopljeni keks. Kolač ostaviti da se stegne u kalupu, a zatim ga iseći na kocke.