Čokoladni rolat s višnjama

Dodaj u omiljeno

Čokoladni rolat s višnjama

za 8 osoba

mrsno jelo

priprema: 40 min.

pečenje: 15 min.

Sastojci:

Za koru:

* 4 jajeta

* 4 kašike šećera

* 3 kašike brašna

* 1 kašika kakaoa

* 2 kašike ulja

Za fil:

* 300 ml mleka

* 4 kašike šećera

* 1 puding s ukusom čokolade

* 50 g čokolade za kuvanje

* 120 g omekšanog putera

* 2 kašike umućenog šlaga od slatke pavlake

* 150 g očišćenih višanja

Priprema:

1. Za pripremu kore belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Dodavati jedno po jedno žumance i sipati ulje u tankom mlazu neprekidno muteći mikserom.

2. Posebno sjediniti brašno i kakao, prosejati i umešati u smesu od belanaca. Tepsiju dimenzija 35×28 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u nju smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta. Pečenu koru dok je još topla zajedno s papirom urolati.

3. Za pripremu fila u šerpu sipati 200 ml mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa. U preostalom mleku razmutiti puding s ukusom čokolade, pa smesu sipati u ključalo mleko i nadalje kuvati neprekidno mešajući dok se ne zgusne. U vruć puding dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.

4. U ohlađeni puding dodati omekšani puter i umutiti mikserom. Na kraju umešati šlag od slatke pavlake.

5. Ohlađenu koru odviti i premazati je polovinom fila od čokolade. Odozgo rasporediti oceđene višnje, pa sve zajedno smotati u rolat. Premazati ga ostatkom fila i ukrasiti višnjama.