Čokoladna torta s jagodama

Dodaj u omiljeno

Sastojci:
Za kore:
* 9 belanaca
* 150 g šećera
* 3 kašike kakaoa
* 3 kašike brašna
* 150 g mlevenih pečenih lešnika
Za fil od lešnika:
* 9 žumanaca
* 150 g šećera
* 2 kašike gustina
* 1 vanil-šećer
* 10 g želatina
* 500 ml mleka
* 250 g putera
* 300 g lešnik krema
* 50 g seckanih pečenih lešnika
Za fil od jagode:
* 500 g jagoda
* 3 kašike gustina
* 4 kašike šećera
Za dekoraciju:
* 200 ml slatke pavlake
* 50 g jagoda

Priprema:
1 Za pripremu jedne kore umutiti 3 belanceta u čvrst šam postepeno dodajući 50 g šećera. Posebno sjediniti 1 kašiku kakaoa, 1 kašiku brašna i 50 g mlevenih lešnika, pa varjačom umešati u šam.
2 Okrugli kalup prečnika 24 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C 15-20 minuta. Na isti način od preostalog materijala ispeći još dve kore.
3 Posebno pripremiti fil od lešnika. U šerpu sipati 400 ml mleka, dodati šećer i vanil-šećer pa kuvati dok ne proključa. U preostalom mleku razmutiti žumanca i gustin, pa smesu sipati u ključalo mleko i kuvati dok se ne zgusne.
4 Smesu za fil ostaviti da se ohladi pa je sjediniti s puterom i izmiksati. Dodati lešnik krem i mlevene lešnike, i mutiti dok se sastojci ne povežu.
5 Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode, te promešati i ostaviti da nabubri. Rastopiti ga i ostaviti da se prohladi pa umešati u fil.
6 Za pripremu fila od jagode voće izmiksati pa sjediniti sa šećerom i gustinom, te kuvati dok se ne zgusne.
7 Prvu koru vratiti u kalup, premazati je trećinom fila od jagode i naneti trećinu fila od lešnika, pa preklopiti drugom korom. Isti postupak ponavljati dok se ne utroši materijal. Završiti filom od lešnika.
8 Tortu ostaviti da se stegne, te je ukrasiti šlagom i jagodama.