Čokoladna mus torta

Dodaj u omiljeno

za 12 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 30 min.
mirovanje: 4 sata

Sastojci:
Za koru:
* 180 g čokolade
* 80 g putera
* 80 g šećera
* 4 jajeta
* 1 kašičica nes kafe
* 1 kašičica konjaka
* prstohvat soli
Za prvi fil:
* 180 g čokolade
* 300 g slatke pavlake
* 30 g putera
* 5 g želatina
* 1 kašika šećera u prahu
* 4 kašike mleka
Za drugi fil:
* 180 g bele čokolade
* 300 g slatke pavlake
* 1 kašika šećera u prahu
* 30 g putera
* 5 g želatina
Za dekoraciju:
* 250 ml slatke pavlake
* 50 g borovnica

Priprema:
1. Za pripremu kore, nes kafu preliti kašikom vrele vode da se rastopi. Sjediniti izlomljenu čokoladu i puter, pa rastopiti na pari. Dodati razmućenu kafu i konjak, te ostaviti da se prohladi.
2. Penasto umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Sipati ohlađenu smesu od čokolade i promešati.
3. Okrugli kalup prečnika 22 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Peći na 170°C oko 25-30 minuta.
4. Za pripremu prvog fila na pari otopiti izlomljenu čokoladu i puter. Želatin preliti sa 2 kašike hladne vode i mešati dok ne nabubri, zagrejati ga na umerenoj temperaturi dok se ne rastopi. Slatku pavlaku umutiti u šlag i pred kraj mućenja dodajući šećer u prahu. Sipati ohlađenu čokoladu u tankom mlazu, a potom i prohlađeni želatin, muteći sve vreme mikserom. Ukoliko je smesa gusta, pred kraj miksanja dodati mleko.
5. Fil od bele čokolade pripremiti na isti način kao prvi fil, ali u njega ne dodavati mleko.
6. Preko ohlađene kore naneti fil od crne čokolade i poravnati ga, pa premazati filom od bele čokolade. Dekorisati šlagom od slatke pavlake i borovnicama.