Čokoladna limun torta

Dodaj u omiljeno

za 8 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
Za koru:
* 120 g brašna
* 120 g šećera
* 70 ml kefira
* 50 ml ulja
* 20 g kakaoa
* prstohvat soli
* 1 jaje
* 1 vanil-šećer
* 1/2 kašičice praška za pecivo
* 1/2 kašičice sode bikarbone
* 100 ml tople turske kafe
Za fil:
* 1 veći limun
* 120 g šećera
* 1 vanil-šećer
* 50 g putera
* 7 g želatina
* 2 žumanceta
* 300 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
* 100 ml slatke pavlake

Priprema:
1. Za pripremu kore u posudi sjediniti brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli.
2. Posebno sjediniti šećer, vanil-šećer, jaje, ulje i kefir, pa umutiti mikserom. Postepeno dodavati mešavinu suvih sastojaka i mutiti dok se ne dobije ujednačena masa. Zatim, sipati vruću kafu u tankom mlazu i mutiti dok se sastojci ne povežu.
3. Kalup prečnika 20 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Peći u zagrejnaoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Pečenu koru ostaviti da se ohladi.
4. Za priprmeu fila u posudi za kuvanje na pari sjediniti žumanca, šećer, vanil-šećer, sok i rendanu koricu limuna. Zagrevati na pari neprekidno mešajući dok se ne dobije gusta smesa.
5. Krem od limuna prebaciti u blender, dodati omekšani puter i izmiksati. Želatin preliti sa 50 ml vode i ostaviti da nabubri. Otopiti ga na umerenoj temperaturi i prohladiti, pa postepeno sipati u krem od limuna muteći sve vreme mikserom.
6. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati u ohlađen krem od limuna i promešati. Ohlađenu koru vratiti u kalup i preko nje naneti fil od limuna.
7. Slatku pavlaku umutiti u šlag i njime ukrasiti tortu.