Beli kolač s malinama

Dodaj u omiljeno

za 8 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 60 min.

Sastojci:
Za koru:
* 6 belanaca
* 300 g šećera
* 1 kašika sirćeta
Za fil:
* 6 žumanaca
* 250 g šećera
* 1 vanil-šećer
* 6 kašika oštrog brašna
* 40 g gustina
* 500 ml mleka
* 250 g putera
* 300 g malina
Za dekoraciju:
* 2 šlag krema
* 200 ml mleka

Priprema:
1. Za pripremu kore umutiti belanca u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Pred kraj mućenja umešati sirće i sipati smesu u podmazan pravougaoni pleh. Peći u zagrejanoj rerni oko sat vremena na 150°C.
2. Za pripremu fila u šerpu sipati 400 ml mleka i staviti da se kuva.
Izmiksati žumanca sa šećerom, dodati vanil-šećer, brašno i gustin i sve sjediniti s preostalim mlekom. Smesu sipati u ključalo mleko i mešati dok se ne zgusne.
3. Puter penasto umutiti i dodati u ohlađen krem.
4. Koru premazati filom i posuti malinama.
5. Umutiti šlag krem s hladnim mlekom prema uputstvu s kesice i ravnomerno ga rasporediti preko kolača.