Badem torta s jagodama

Dodaj u omiljeno

za 15 osoba
mrsno jelo
priprema: 120 min.
pečenje: 3×20 min.

Sastojci:
Za kore:
* 15 belanaca
* 15 kašika šećera
* 15 kašike mlevenih pečenih badema
* 3 kašike brašna
Za fil I:
* 15 žumanaca
* 15 kašika šećera
* 150 g mlečne čokolade
* 250 g putera
* 250 g pečenih mlevenih badema
Za fil II:
* 300 ml slatke pavlake
* 250 g jagoda
Za premazivanje:
* 200 ml slatke pavlake

Priprema:
1. Za pripremu jedne kore umutiti pet belanaca u čvrst šam postepeno dodajući pet kašika šećera. Posebno sjediniti pet kašika mlevenih badema sa jednom kašikom brašna, pa varjačom umešati u šam.
2. Okrugli kalup za tortu prečnika 26 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C dvadesetak minuta. Na isti način od preostalog materijala ispeći još dve kore.
3. Za pripremu prvog fila žumanca i šećer sjediniti i umutiti žicom. Nadalje kuvati na pari neprekidno mešajući dok se ne dobije gusta i svetla smesa. Izmaći je s ringle pa dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne rastopi. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti s omekšanim puterom i izmiksati. Na kraju dodati mlevene bademe i promešati.
4. Za pripremu drugog fila slatku pavlaku umutiti u šlag, a jagode očistiti i iseći na kockice.
5. U okrugli kalup prečnika 24 cm staviti prvu koru i premazati je trećinom prvog fila. Posuti trećinom jagoda i premazati trećinom šlaga. Isti postupak filovanja ponoviti još dva puta.
6. Filovanu tortu ostaviti da se stegne. Za premazivanje torte 200 ml slatke pavlake umutiti u šlag i njime prekriti bočne stranice torte. Ukrasiti po želji.