Punjene lepinjice

Dodaj u omiljeno

Punjene lepinjice
za 6 osoba
posno jelo
priprema: 35 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
Za testo:
* 200 ml mlake vode
* 10 g suvog kvasca
* 1 kašičica šećera
* 50 ml ulja + ulje za pečenje
* 400 g mekog brašna + malo brašna za posipanje
* 1 ravna kašičica soli
Za fil:
* 1 veći struk praziluka
* 400 g šampinjona
* 300 g tunjevine iz konzerve

Priprema:
1. U mlakoj vodi razmutiti suvi kvasac sa kašičicom šećera i brašna. Prekriti tacnom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli. Dodati ulje i nadošli kvasac, te promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno po potrebi i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo.
3. Umešeno testo prekriti prozirnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se udvostruči.
4. Za pripremu fila, šampinjone iseći na listove i propržiti na malo ulja da suvišna tečnost koju su pečurke pustile uvri. Dodati praziluk isečen na kockice, te sve zajedno kratko propržiti. Tunjevinu ocediti od masnoće i sjediniti s prženim povrćem. Posoliti po ukusu.
5. Od nadošlog testa oblikovati 12 manjih jufkica. Svaku jufkicu istanjiti u krug, na jednu polovinu naneti malo pripremljenog fila, pa preklopiti praznom polovinom testa, a krajeve pritisnuti da se slepe.
6. Punjene pitice propržiti na malo ulja s obe strane da blago porumene.