Prhka srca sa šunkom

Dodaj u omiljeno

Prhka srca sa šunkom
za 5 osoba
priprema: 30 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 20 min.

Sastojci:
* 380 g brašna
* 150 g putera
* 150 g kisele pavlake
* 1 jaje
* 1 kašika šećera
* malo soli
* 1/2 kašičice praška za pecivo
* 1 jaje za premazivanje
Za fil:
* 300 g stišnjene šunke
* 250 g sitnog sira
* 2 kašike pavlake
* 1 jaje
* so

Priprema:
1. Za pripremu testa pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo, so i kockice hladnog putera, pa rukom utrljati sastojke da bi se dobila mrvičasta masa. Umešati jaje i pavlaku, te umesiti testo. Uviti ga u providnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru 30 minuta.
2. Posebno pripremiti fil. Sjediniti sitni sir s pavlakom i jajetom, dodati malo soli po ukusu i dobro izmešati. Šunku sitno iseći, pa umešati u smesu od sira.
3. Nakon odmaranja, testo istanjiti u pravougaonu koru i premazati je smesom od sira i šunke. Dve paralelne strane kore urolati prema sredini da se spoje. Oblikovani dupli rolat iseći na parčad širine 2 cm.
4. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega rolate. Donje delove rolata blago pritisnuti kako bi se dobio oblik srca.
5. Srca premazati umućenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dvadesetak minuta.