Zalogaj pitice od patlidžana i mlevenog mesa

Dodaj u omiljeno

Zalogaj pitice od patlidžana i mlevenog mesa

za 6 osoba

mrsno jelo

priprema: 40 min.

pečenje: 30 min.

Sastojci:

* 500 g domaćeg ili kupovnog lisnatog testa

* 300 g mlevenog mesa

* 1 crni luk

* 1 manji patlidžan

* so

* biber

* seckani peršun

* 1 jaje + 1 jaje za premazivanje

* ulje

* 2 kašike naribanog parmezana

* 1-2 kašike prezli

Priprema:

1. Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja, tek da postane staklast. Dodati mleveno meso i patlidžan iseckan na sitne kockice pa dinstati sve zajedno dok meso i povrće ne omekšaju.

2. Posoliti i pobiberiti smesu po ukusu, pa je posuti seckanim peršunom. Ostaviti posudu sa strane da se fil malo prohladi, a zatim umešati jedno jaje i dodati malo prezle i narendanog parmezana.

3. Lisnato testo rastanjiti u četvrtastu koru pa ga iseći na kvadrate iste veličine.

4. Na sredinu svakog kvadrata staviti po kašičicu fila, premazati ivice testa umućenim jajetom ili hladnom vodom, te zamotati rolnicu. Na isti način oblikovati preostalo testo.

5. Poređati rolnice u podmazan kalup tako da budu okrenute nagore, i ostaviti malo razmaka između njih jer će testo narasti tokom pečenja.

6. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata. Pečene rolnice poslužiti tople uz hladan preliv od grčkog jogurta i sitno seckanog belog luka.

Savet: Ako želite manje zalogajčiće, rolnice možete slobodno preseći napola