Rolat pita s krompirom

Dodaj u omiljeno

Rolat pita s krompirom
za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 60 min.
pečenje: 40 min.

Sastojci:
* 8 tankih kora za pitu
* 1 kg belog krompira
* 2 srednje glavice luka
* 50 ml ulja
* susam za posipanje
* so
Za premazivanje:
* 2 jajeta
* 50 ml ulja
* 100 ml jogurta
* 50 ml mleka
* malo soli

Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, krompir oguliti i takođe iseći na kockice.
2. U dubljem tiganju ili šerpu zagrejati ulje, pa dodati crni luk i pržiti ga dok ne postane staklast. Ubaciti krompir i nastaviti prženje povremeno mešajući dok krompir napola ne omekša (ne sme početi da se raspada).
3. Za pripremu preliva u dubljoj činiji umutiti jaja, ulje, jogurt, mleko i malo soli.
4. Prvu koru staviti na radnu površinu, premazati je pomoću kuhinjske četke sa tri kašike preliva i preklopiti drugom korom. Preko druge kore takođe ravnomerno naneti tri kašike fila i posuti je sa tri kašike fila od krompira. Nadalje nastaviti isti postupak filovanja (kora-premaz-krompir) dok se ne utroši pripremljeni materijal, završiti sa krompirom.
5. Filovane kore polako smotati u rolat, pa rolat ravnom oštricom noža iseći na parčad debljine 3 cm.
6. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati preko njega parčad rolata tako da se vidi presek. Odozgo posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 220°C dok rolati ne porumene.