Lenja pita s jabukama i breskvama

Dodaj u omiljeno

Lenja pita s jabukama i breskvama
za 12 osoba
mrsno jelo
priprema: 50 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
Za testo:
* 2 jajeta
* 50 g šećera
* 1 vanil-šećer
* 100 g putera
* rendana korica od 1/2 limuna
* 2 kašike kisele pavlake
* 1/2 praška za pecivo
* 300 g brašna
Za fil:
* 750 g neočišćenih bresaka nektarina
* 750 g neočišćenih jabuka
* 80 g šećera
* 1 vanil-šećer
* rendana korica od 1/2 limun
* 4 kašike mlevenog keksa
Za posipanje:
* šećer u prahu

Priprema
1. Za pripremu testa izmiksati jaja, šećer, vanil-šećer, rendanu koricu limuna i omekšani puter. Brašno prosejati s praškom za pecivo, pa pomalo dodavati u smesu i mesiti dok se ne dobije glatko testo.
2. Za pripremu fila jabuke oguliti i očistiti od semena, pa izrendati nakrupno, Breskve očistiti od koštice ali ne guliti već samo izrendati. Sjediniti breskve, jabuke, šećer, vanil-šećer i rendanu koricu limuna, pa sve zajedno kratko prodinstati. Umešati 2 kašike mlevenog keksa.
3. Testo podeliti na dva dela, pa svaki deo istanjiti preko papira za pečenje u pravougaonu koru veličine tepsije.
4. Prvu koru zajedno s papirom prebaciti u tepsiju, posuti je preostalim mlevenim keksom i odozgo naneti fil od voća. Pomoću papira za pečenje drugu koru naneti preko fila od voća. Gornju koru malo izbockati.
5. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok korica ne porumeni. Pečenu pitu ostaviti da se prohladi, a zatim je iseći na parčad.