Štrudlice s bundevom

Dodaj u omiljeno

za 8 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
* 150 g pečene bundeve
* 150 g margarina
* 400 – 450 g brašna
* 1 jaje
* 100 g šećera u prahu
* 1 kašičica praška za pecivo
* 1 vanil-šećer
Za fil:
* 500 g bundeve
* 20 g margarina
* 5 kašike šećera
* 1/2 kašičice cimeta
* 100 g mlevenog keksa
Za posipanje:
* šećer u prahu

Priprema:
1. Za pripremu testa u vanglici sjediniti 400 g brašna s praškom za pecivo, šećerom i vanil-šećerom, dodati kockice margarina, jaje i pire od pečene bundeve, te sjediniti sastojke. Ako je testo mekše, dodati još malo brašna da se ne bi lepilo za prste.
2. Umešeno testo uviti u prozirnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru 30 minuta.
3. Za pripremu fila, bundevu izrendati, sjediniti je sa šećerom i margarinom, pa dinstati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije kašasta smesa. Izmaći je s ringle, dodati mleveni keks i cimet, pa izmešati.
4. Odstojalo testo istanjiti oklagijom u pravougaonu koru. Duž jedne strane kore naneti četvrtinu fila od bundeve i zarolati je da testo prekrije fil. Iseći po dužini, te na isti način od preostalog testa oblikovati još tri rolata.
5. Rolate iseći na parčad i poslagati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta. Štrudlice ne treba da porumene, treba da ostanu svetle.
6. Pečene štrudlice prohladiti i posuti šećerom u prahu.