Pogača s mesom

Dodaj u omiljeno

Priprema: 40 min.
Mirovanje: 50 min.
Pečenje: 45 min.
Mrsno jelo

Sastojci:
* 500 g mekog brašna
* 150 ml toplog mleka
* 150 ml tople vode
* 10 g suvog kvasca

* 1 kašičica šećera
* 1 kašičica soli
* 2 kašike ulja
* 1 jaje
* susam
Za fil:
* 400 g mlevenog junećeg mesa
* 2 glavice crnog luka
* 1 jaje
* ulje
* so

Priprema:
1. U mlakom mleku razmutiti suvi kvasac, kašičicu šećera i brašna, prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli, dodati mlaku vodu, nadošli kvasac i ulje, pa sjediniti sastojke. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
3. Za pripremu fila crni luk očistiti i iseći na kockice, pa propržiti na malo ulja. Dodati mleveno meso i pržiti ga dok ne porumeni. Posoliti po ukusu. U prohlađeni nadev od mesa umešati jaje.
4. Nadošlo testo podeliti na dva dela i oblikovati jufke. Okruglu tespiju prečnika 28 cm nauljiti. Prvu jufku istanjiti u krug i njome obložiti dno tepsije. Preko testa naneti fil od mesa i prekriti ga drugom istanjenom jufkom, pa krajeve gornje kore podvući ispod donje i slepiti. Vrhom varjače utisnuti ivice i obeležiti trouglove na piti.
5. Pitu premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.