Mrežasta pita

Dodaj u omiljeno

Priprema: 40 min.
Mirovanje: 30 min.
Pečenje: 40 min.
Mrsno jelo

Sastojci:
Za koru:
* 250 g brašna
* 125 g putera
* 1 ravna kašičica soli
* 1 jaje + 1 jaje za premazivanje testa
* 1 – 2 kašike mleka
* 3 kašike rendanog parmezana
* susam
Za fil:
* 3 jajeta
* 250 g sitnog sira
* 100 g dimljene pečenice
* 300 g mladog spanaća

Priprema:
1. Za pripremu testa sjediniti brašno, so, parmezan i puter, pa sastojke utrljati dlanovima da bi se dobila mrvičasta smesa. Dodati jaje i malo mleka, te umesiti glatko testo. Uviti ga u prozirnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru pola sata.
2. Za pripremu fila spanać izblanširati, ocediti od suvišne tečnosti i iseckati. U činiji sjediniti sitni sir, jaja, dimljenu pečenicu isečenu na kockice i mladi spanać, te dobro izmešati.
3. Odstojalo testo istanjiti na radnoj površinu posutoj brašnom u koru debljine 3 mm. Pomoću oklagije koru preneti u kalup za tart, te unutrašnjost i bočne stranice kalupa obložiti testom, a višak iseći.
4. Preko podloge od testa naneti fil od spanaća i sira. Restlove testa premesiti, pa ponovo istanjiti i iseći na trake debljine 1,5 cm. Trake od testa unakrsno rasporediti preko fila od sira i slepiti ih za krajeve testa. Odozgo premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
5. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.