Lovačke šnicle

Dodaj u omiljeno

Priprema: 45 min.
Mrsno jelo

Sastojci:
* 1 veći svinjski file
* 1 veća glavica crnog luka
* 3 kašike pikantnog domaćeg ajvara
* 200 ml soka od paradajza
* 100 ml juneće supe
* 100 ml belog vina
* 1 kašičica džema od šljive
* 1 lovorov list
* 1/2 kašičice mlevene nane
* mleveni biber
* ulje
* so

Priprema:
1. Svinjski file iseći na kolutove debljine 5 cm. Postaviti ih uspravno i istanjiti tučkom za meso preko najlon kese. Posoliti i pobiberiti, pa krajeve šnicli presaviti prema sredini i skupiti ih oblikujući medaljone.
2. U dubljem tiganju zagrejati malo ulja, pa spustiti u njega medaljone sa završecima okrenutim nadole i pržiti ih najpre s jedne a zatim i sa druge strane dok ne porumene. Izvaditi ih iz masnoće i ostaviti na toplom.
3. Na masnoći od mesa propržiti seckani crni luk, dodati ajvar, sok od paradajza, juneću supu i belo vino, te sve zajedno prokuvati da se tečnost malo redukuje. Začiniti nanom, lovorovim listom, džemom, posoliti i pobiberiti.
4. U sos ubaciti pržene medaljone, te sve zajedno kratko prokuvati.