Katmer pita

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 40 min.

Sastojci:
* 500 g brašna
* 1 kašičica soli
* oko 350 ml mlake vode
* oko 100 g rastopljene masti
Za fil:
* 500 g svežeg sira
* 2 jajeta
* 1 kašika kisele pavlake

Priprema:
1. U činiji sjediniti polovinu brašna s kašičicom soli i mlakom vodom, pa postepeno dodavati preostalo brašno i umesiti glatko testo.
2. Umešeno testo podeliti na šest delova, oblikovati jufkice i ostaviti ih da miruju desetak minuta.
3. Odstojale jufkice oklagijom istanjiti u krugove podjednakog prečnika. Premazati ih otopljenom mašću i naslagati u dve gomile po tri kore.
4. Nakon odmaranja, obe gomilice istanjiti i zaseći ih na 7 mesta. Svaki zasečeni deo premazati s malo masti i preklopiti jedan preko drugog. Obe gomilice izvrnuti naopačke, ostaviti ih da odmore desetak minuta.
5. Gomilice istanjiti oklagijom, a potom razvući ručno, nafilovati mešavinom sira, jaja i pavlake, te urolati.
6. Okruglu tepsiju podmazati, pa prebaciti u nju rolne motajući ih u krug.
Pitu premazati mašću i peći na 200°C dok ne porumeni.