Piroške od bajatog hleba

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 50 min.
Sastojci
* pola vekne starog hleba
* 150 ml vode
* 100 g kačkavalja
* 100 g šunkarice
* 3 struka mladog luka
* 120 g prezli
* 100 g sitnog sira
* 4 manja kisela krastavca
* 1 jaje
* ulje za prženje
* mleveni biber
* so
Za preliv:
* 100 g majoneze
* 150 ml kisele pavlake
* 2 čena belog luka
* 50 ml soka od kiselih krastavaca
* malo mirođije
* so

Priprema:
1. Mladi luk očistiti i iseći na kolutove, šunkaricu i kisele krastavce iseći na kockice, a kačkavalj izrendati nakrupno.
2. Bajati hleb iseći na kockice, preliti ga sa 150 ml vode, te sastojke izmešati da bi se dobila kompaktna smesa.
3. U smesu od hleba dodati žumance, kisele krastavce, kačkavalj, sitni sir, šunkaricu i mladi luk. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa dobro izmešati.
4. Belanca blago umutiti sa tri kašike vode. Od pripremljene smese oblikovati piroške, umočiti ih u belanca, a zatim uvaljati u prezle. Pržiti na vrelom ulju sa svih strana dok ne porumene.
5. Za pripremu preliva umutiti majonez, pavlaku, pasirani beli luk, sok od krastavaca i mirođiju. Posoliti po ukusu. Preliv poslužiti uz piroške.