Pužići s pečurkama i krompirom

Dodaj u omiljeno

Priprema: 40 min.
Mirovanje: 30 min.
Pečenje: 25 min.
Mrsno jelo

Sastojci:
Za testo:
* 400 g mekog brašna
* 20 g svežeg kvasca
* 1 kašičica šećera
* 1 ravna kašičica soli
* 2 kašike pavlake
* 200 ml mlakog mleka
* 1 jaje za premazivanje
Za fil:
* 1 veća glavica crnog luka
* 400 g šampinjona
* 2 srednja bela krompira
* 150 g kačkavalja
* so

Priprema:
1. Za pripremu testa u mlakom mleku razmutiti izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna. Prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli, dodati nadošao kvasac i pavlaku, pa promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Testo ostaviti na toplom da nadođe.
3. Za pripremu fila crni luk očistiti i iseći na kockice, šampinjone iseći na listove, krompir oguliti i izrendati nakrupno. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati pečurke i pržiti ih dok suvišna tečnost ne uvri. Ubaciti rendani krompir, posoliti po ukusu i pržiti neprekidno mešajući dok krompir ne omekša.
4. Nadošlo testo istanjiti oklagijom u pravougaonu koru, premazati je ohlađenim filom, odozgo posuti rendanim kačkavaljem i urolati.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje. Rolat iseći na parčad širine 2 cm. Poslagati ih u pleh, premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rernina 200°C dok ne porumene.