Upletena pogača s orasima

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 60 min.
pečenje: 35 min.

Sastojci:
Za testo:
* 500 g mekog brašna
* 25 g svežeg kvasca
* 1 jaje + 1 jaje za premazivanje
* prstohvat soli
* 2 kašike šećera
* 50 ml ulja
* 250 ml mleka
Za fil:
* 400 g mlevenih oraha
* 4 kašike šećera
* 170 ml mleka
Priprema:
1. U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko s izmrvljenim kvascem, kašičicom šećera i brašna, pa izmešati. Prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglicu sipati polovinu brašna, dodati so, preostali šećer, jaje i ulje. Promešati, pa postepeno dodavati preostalo brašno i ručno mesiti dok se ne dobije mekše testo.
3. Umešeno testo prekriti suvom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
4. Posebno pripremiti fil. Sjediniti mleko i šećer pa kuvati dok ne poroključa. Preliti preko mlevenih oraha i promešati.
5. Nadošlo testo prebaciti na brašnom posutu radnu površinu i istanjiti ga oklagijom na debljinu od 1 cm.
6. Filom premazati testo tako da 2 cm uz ivice ostane prazno. Ivice premazati umućenim jajetom.
7. Filovano testo urolati, pa rolat uzdužno preseći. Dobijene delove uplesti tako da presek bude s gornje strane.
8. Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje pa u nju smotati pretenicu u krug i premazati jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°S dok ne porumeni.