Kocke s lešnik kremom

Dodaj u omiljeno

za 12 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.

Sastojci
Za podlogu:
* 250 ml mleka
* 3 kašike šećera
* 1 vanil-šećer
* 150 g čokolade za kuvanje
* 100 g margarina
* 400 g pti ber keksa
Za fil:
* 250 g maskarpone sira
* 100 g čokolade za kuvanje
* 100 g lešnik krema
* 250 ml slatke pavlake
* 10 g želatina u prahu

Za ganaš glazuru:
* 100 ml slatke pavlake
* 100 g čokolade za kuvanje

Priprema:
1. Za pripremu podloge u šerpici sjediniti mleko, šećer i vanil-šećer, pa kuvati dok ne proključa. Dodati čokoladu izlomljenu na kocke i margarin, pa mešati dok se ne rastope.
2. Smesu izmaći s ringle, pa dok je još vruća dodati u nju izlomljen pti ber keksa. Mešati dok se keks ne natopi smesom.
3. Četvrtasti kalup dimenzija 22×22 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za podlogu. Poravanti je kašikom i ostaviti na hladnom da se stegne.

4. Za pripremu fila čokoladu otopiti i prohladiti. U činiji sjediniti maskarpone sir i lešnik krem, te izmiksati. Dodati prohlađenu čokoladu i promešati. Slatku pavlaku umutiti u šlag i umešati u krem.
5. Želatin preliti sa četiri kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Otopiti ga i prohladiti, pa sjediniti sa dve kašike fila, a zatim sve zajedno umešati u ostatak fila.
6. Preko podloge od keksa naneti fil od lešnik krema i poravnati ga.
7. Slatku pavlaku zagrejati vodeći računa da ne proključa. Preliti je preko izlomljene čokolade i mešati dok se ne otopi. Krem prohladiti i preliti preko fila.