Lisnata pita sa sirom

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 60 min.
mirovanje: 50 min.
pečenje: 45 min.

Sastojci:
* 125 ml tople vode
* 125 ml toplog mleka
* 10 g suvog kvasca
* 1 kašičica soli
* 1 kašičica šećera
* 400 g mekog brašna
Za fil:
* 400 g feta sira
* 125 g putera
Za premazivanje:
* 1 jaje

Priprema:
1. U vanglici sjediniti toplu vodu i mleko, dodati suvi kvasac, kašičicu šećera i soli, pa umutiti žicom. Postepeno dodavati brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo. Vanglicu prekriti prozirnom folijom i ostaviti testo da nadođe.
2. Nadošlo testo podeliti na tri jufke i ostaviti ih da odstoje desetak minuta.
3. Prvu jufku istanjiti, premazati je otopljenim puterom i posuti trećinom izmrvljenog feta sira. Prekriti drugom istanjenom jufkom, te i nju premazati i posuti sirom. Završiti trećom jufkom, premazati je i posuti sirom.
4. Gornju filovanu koru presaviti više puta, a svaki presavijeni deo testa premazati puterom. Koru ispod nje presaviti preko već presavijene kore i na kraju donju koru ispreklapati preko prve dve. Oblikovani paket okrenuti sa završecima prema dole.
5. Paketić postaviti u okruglu nauljenu tepsiju i blago ga istanjiti dlanovima. Pitu ostaviti da nadođe.
6. Nadošlu pitu zarezati više puta i premazati je umućenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.