Štanglice s orasima

Dodaj u omiljeno

za 10 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 20 min.

Sastojci:
Za koru:
* 5 belanaca
* 150 g šećera
* 150 g brašna
* 200 g margarina
* 200 g mlevenih oraha
* 1 vanil-šećer
* rendana korica limuna
Za preliv:
* 5 žumanaca
* 200 g šećera u prahu
Za fil:
* 100 ml mleka
* 100 g oraha + malo oraha za posipanje
* 100 g margarina
* 100 g šećera
* 100 g čokolade za kuvanje

Priprema
1. Za pripremu kore umutiti omekšani margarin s polovinom šećera, pa dodati mlevene orahe, vanil-šećer i rendanu koricu limuna. Belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući preostali šećer. U smesu od oraha varjačom umešati šam.
2. Tepsiju dimenzija 25×25 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u nju smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
3. Žumanca umutiti sa šećerom u prahu. Pečenu koru premazati filom od žumanaca i vratiti u ugašenu rernu da se osuši.
4. Za pripremu fila u šerpici sjediniti mleko, šećer i čokoladu, pa kuvati dok se sastojci ne rastope i sjedine. Izmaći s ringle, pa dodati margarin i orahe, te mešati dok se margarin ne rastopi.
5. Preko osušenog preliva od žumanaca naneti fil od oraha i ostaviti da se stegne. Odozgo posuti seckanim orasima.