Pasta s paprikom

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 50 min.

Sastojci:
* 400 g testenine pene rigato
* 1 glavica crnog luka
* 3 crvene paprike roge
* 2 veća zrela paradajza
* 2 kašike paste od paprike
* 3 čena belog luka
* 100 ml pavlake za kuvanje
* 60 g parmezana
* 120 g pečenice
* maslinovo ulje
* bosiljak
* so

Priprema:
1. U šerpu sipati 4 l vode, dodati 2 ravne kašike soli i kuvati dok ne proključa. Testeninu ocediti od suvišne tečnosti, ali tečnost ne bacati, sačuvati je.
2. Crni luk, paradajz i crvenu papriku očistiti i iseći na kockice, beli luk ispasirati.
3. U većoj šerpi zagrejati malo ulja, dodati crni luk i kratko propržiti. Ubaciti papriku i nadalje pržiti neprekidno mešajući dok paprika napola ne omekša.
4. Dodati paradajz i pasirani beli luk, pa nastaviti kuvanje na umerenoj temperaturi dok suvišna tečnost ne uvri.
5. Dodati pastu od paprike i promešati, pa sipati malo tečnosti od kuvanja testenine da bi se dobio umak željene gustine. Smesu izmiksati u blenderu, pa dodati pavlaku za kuvanje i bosiljak, te prokuvati.
6. U sos ubaciti obarenu testeninu, dodati parmezan i seckanu pečenicu, začiniti bosiljkom i promešati.