Punjene paprike

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 60 min.
pečenje: 35 min.

Sastojci:
* 14 malih paprika babura
* 500 g mlevene junetine
* 1 velika glavica crnog luka
* 4 čena belog luka
* 1 ravna kašičica soli
* 3 srednja paradajza + paradajz za zatvaranje paprika
* 1/2 veze peršuna
* 2 kašika paste od paradajza
* 1 puna kašika putera
* 2 kašike ulja
* 1 kašičica sušene mente
* 1 kašičica mlevene paprike
* 60 ml hladne vode
* 1 šolja od 200 ml pirinča
Za sos:
* 2 kašike paste od paradajza
* 2 kašike ulja
* 500 ml ključale vode

Priprema:
1. U činiji sjediniti mlevenu junetinu, sitno seckani crni i pasirani beli luk. Dodati so i dobro izmešati.
2. Paradajz izmiksati i dodati u smesu, ubaciti peršun, puter, pastu od paradajza, ulje, sušenu mentu, mlevenu papriku, hladnu vodu i opran pirinač. Dobro izmešati da se sastojci povežu.
3. Paprike babure izdubiti i očistiti, pa napuniti filom od mesa. Preostali paradajz iseći na polukrugove i njima zatvoriti paprike.
4. Za pripremu sosa u posudi sjediniti ulje i pastu od paradajza, pa preliti ključalom vodom i dobro izmešati.
5. Sos sipati u veću šerpu i u nju poslagati punjene paprike, jednu do druge. Šerpu poklopiti i paprike kuvati na umerenoj temperaturi 30 minuta.
6. Zatim, paprike položeno poslagati u tepsiju i preliti ih ostatko sosa iz šerpe. Nastaviti pečenje u rerni na 200°C dok paprike ne porumene.