Napolitanka kolač

Dodaj u omiljeno

za 8 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 15 min.

Sastojci:
Za koru:
* 5 belanaca
* 5 kašika šećera
* 1 kašika brašna
* 5 kašika pečenih mlevenih lešnika
Za fil:
* 5 dl slatke pavlake
* 10 kašika šećera
* 300 g mlevenih napolitanki s lešnicima
* 4 žumanceta
* 3 dl kisele pavlake
* 10 g želatina u granulama
Za dekoraciju:
* 2 krem šlaga od čokolade
* 2 dl mleka
* 150 g melvenih lešnika

Priprema:
Kora:
1. Belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer.
2. Dodati kašiku brašna i mlevene lešnike pa polako promešati varjačom.
3. Tepsiju obložiti papirom za pečenje pa izliti u nju smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 min.
Fil:
1. Žumanca sjediniti sa šećerom i skuvati na pari.
2. Želatin preliti s 4 kašike hladne vode te promešati i ostaviti da nabubri. Umešati ga u topao krem od žumanaca.
3. Prohlađeni krem od žumanaca sjediniti s mlevenim napolitankama i promešati.
4. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag pa sjediniti s kiselom pavlakom i izmiksati. Na kraju dodati krem od keksa i žumanaca te polako promešati.
Finalni postupak:
1. Koru premazati pripremljenim filom i poravnati.
2. Krem šlag od čokolade umutiti s mlekom i premazati preko krema. Odgore posuti mlevenim lešnicima.
3. Ostaviti na hladnom da se stegne, pa iseći na kocke.