Prženi jastučići

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 30 min.

Sastojci:
* 500-550 g brašna
* 20 g svežeg kvasca
* 1 kašičica soli
* 150 ml mleka
* 150 ml vode
* 500 ml ulja za prženje

Priprema:
1. Razmutiti kvasac u mlakom mleku s kašičicom šećera i brašna, te ostaviti na toplom da nadodje.
2. U dubljoj posudi sjediniti prosejano brašno i so, dodati pripremljeni kvasac i mlaku vodu, pa zamesiti glatko testo. Testo pokriti i ostaviti da odmara dok se ne udvostruči oko pola sata.
3. Nadošlo testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom i rastanjiti ga u četvrtastu koru debljine oko 1 cm. Okruglim nožem iseći testo na trake širine oko 5 cm, pa zatim još jednom iseći popreko da se dobiju kvadrati. Pokriti ih krpom i ostaviti da još malo odmaraju dok se ulje ne zagreje.
4. U dublju šerpu sipati oko 500 ml ulja i zagrejati ga na srednjoj temperaturi. Proveriti drškom drvene varjače da li je ulje dovoljno vruće, te ako se oko drške formiraju sitni mehurići, ulje je dovoljno zagrejano.
5. Po nekoliko kvadratića spuštati u zagrejano ulje i pržiti ih dok blago ne porumene s obe strane. Pržene jastučiće vaditi rupičastom kašikom i stavljati ih na kuhinjski papir da se ocede. Poslužiti ih tople uz jogurt ili namaz od sira.

Savet: U testo možete dodati i malo izmrvljenog svežeg sira da bi jastučići bili ukusniji.