Ćuftice u testu

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 50 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 35 min.

Sastojci:
Za testo:
* 350 g mekog brašna
* 10 g suvog kvasca
* 1 kašičica šećera
* 1 jaje
* 40 ml ulja
* 1/2 kašičice soli
* 200 ml mleka
Za ćufte:
* 300 g mešanog mlevenog mesa
* 1/2 glavice crnog luka
* 3 kašike prezli
* 1 čen belog luka
* 1/2 kašičice mlevene paprike
* 1 manje jaje
* mleveni biber
* so
* ulje
Ostali sastojci:
* 50 g kečapa
* 2 kašike jogurta
* 180 g gauda sira

Priprema:
1. Za pripremu testa u mlakom mleku razmutiti suvi kvasac, kašičicu šećera i brašna. Prekriti suvom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. Posebno napraviti smesu za ćuftice. U činiji sjediniti mešano mleveno meso, jaje, seckani crni i pasirani beli luk, mlevenu papriku i prezlu. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa dobro izmešati sastojke. Oblikovati kuglice veličine oraha.

3. Nadošlo testo izdeliti na manje gomilice i oblikovati od njih kuglice. Svaku kuglicu istanjiti, pa u sredinu staviti po jednu ćufticu i preklopiti je krajevima testa. Krajeve slepiti i oblikovati kuglice.
4. Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje i poslagati u nju kuglice. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta dok ne porumene.
5. Rumeno testo izvaditi iz rerne i premazati ga mešavinom kečapa i jogurta, odozgo posuti rendanim sirom i vratiti u rernu da se peče još 15 minuta.