Školjkice s kremom

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 20 min.

Sastojci:
Za testo:
* 2 jajeta
* 100 g šećera
* 100 g putera
* rendana korica limuna
* sok od 1/2 limuna
* 350 g brašna
* 10 g praška za pecivo
Za fil:
* 500 ml mleka
* 80 g šećera
* 1 žumance
* 1 vanil-šećer
* 2 kašike gustina
* 1 kašika brašna
* 15 g putera
Ostali sastojci:
* 1 belance za premazivanje
* šećer u prahu za posipanje

Priprema:
1. Za pripremu fila u šerpi sjediniti mleko, šećer, žumance, vanil-šećer, gustin i brašno, pa umutiti žicom da ne ostanu grudvice. Kuvati na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući dok se ne zgusne. Pred kraj kuvanja dodati puter i mešati dok se ne otopi. Fil ostaviti da se ohladi i stegne.
2. Za pripremu testa umutiti jaja, šećer, otopljeni puter, rendanu koru i sok od limuna. Dodati mešavinu brašna i praška za pecivo, pa rukom umesiti glatko testo.
3. Umešeno testo istanjiti oklagijom na debljinu od 3 mm. Okruglom modlom prečnika 8 cm izvaditi krugove. Na polovinu svakog kruga naneti kašiku fila od vanile i papreklopiti praznom polovinom testa.
4. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega punjeno testo. Odozgo ga premazati belancetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta. Vruće školjkice posuti šećerom u prahu.