Pileći medaljoni

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 60 min.

Sastojci:
* 600 g pilećeg belog mesa
* 2 kašičice senfa
* 200 g slanine isečene na listove
* 120 g mladog sira
* 200 g mladog spanaća
* 400 g šampinjona
* 4 kašike soja sosa
* 1 kašika brašna
* 200 ml pavlake za kuvanje
* mleveni biber
* ulje
* so

Priprema:
1. Pileće belo meso iseći na šnicle, istanjiti ih preko najlon kese tučkom, posoliti i pobiberiti, pa premazati s malo senfa.
2. Na sredinu svake šnicle staviti nekoliko listova spanaća i kocku mladog sira, pa krajeve mesa preklopiti prema sredini da se slepe. Svaki medaljon obaviti sa dva lista slanine, a kraj slanine pričvrstiti čačkalicom.
3. U tiganju zagrejati ulje, pa spustiti u njega medaljone tako da slepljeni krajevi šnicla budu okrenuti nadole. Pržiti ih na visokoj temperaturi dok meso s donje strane ne porumeni, a krajevi se ne slepe. Okrenuti medaljone na drugu stranu, pa smanjiti temperaturu i pržiti dok meso ne porumeni. Pečene medaljone poklopiti i ostaviti da se potpare.
4. Šampinjone iseći na listove i propržiti ih na masnoći od mesa. Dodati preostali spanać i pržiti ga dok ne svene. Posuti brašnom i promešati, pa sipati pavlaku za kuvanje i soja sos, dodati malo vode po potrebi i prokuvati da bi se dobila željena gustina.
5. U priprmlejni sos ubaciti medaljone i sve zajedno kratko prokuvati.