Hlab s krompirom

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
posno jelo
priprema: 20 min.
mirovanje: 13 sati
pečenje: 60 min.

Sastojci:
* 450 g mekog brašna tip 400 + brašno za posipanje
*  4 g suvog kvasca
*  1 kašičica soli
*  100 g pire-krompira
* 375 ml vode

Priprema:
1. U vanglici sjediniti prosejano brašno s malo soli, pa dodati suvi kvasac i promešati. Ubaciti pire-krompir i nadalje sipati pomalo tople vode, te mesiti mikserom koristeći nastavke za testo dok se ne dobije meko i lepljivo testo. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi da nadođe 12 sati.
2. Radno površinu bogato posuti brašnom i izvrnuti na nju odstojalo testo. Posuti ga brašnom, pa rukama razvući na sve ćetiri strane i preklopiti. Okrenuti testo na drugu stranu da završeci budu dole.
3. Testo prebaciti na papir za pečenje prethodno posut brašnom i ostaviti da nadođe još 30 minuta.
4. Rernu zagrejati na 200°C i staviti u nju zemljanu činiju da se ugreje. Zatim činiju izvaditi i preručiti u nju nadošlo testo. Prekriti ga papirom za pečenje i folijom, pa staviti u rernu da se peče 40 minuta. Otkloniti foliju i papir, te nastaviti pečenje dok korica hleba ne porumeni.