Pogačice sa čvarcima

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
pečenje: 20 min.

Sastojci:
* 50 g čvaraka
* 350 g mekog brašna
* 12 g praška za pecivo
* prstohvat sode bikarbone
* 80 g svinjske masti
* 40 g putera
* 250 ml jogurta
* mleveni bibera
* 1 jaje za premazivanje
* susam
* so

Priprema:
1. U vanglici sjediniti brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa sastojke izmešati varjačom.
2. Dodati hladnu svinjsku mast i puter isečen na kockice, te sastojke utrljati dlanovima da bi se dobila mrvičasta masa.
3. Čvarke samleti u električnom secku pa sjediniti sa smesom od brašna. Sipati jogurt, posoliti i pobiberiti. Rukom umesiti glatko testo.
4. Testo preručiti u pleh obložen papirom za pečenje i istanjiti ga oklagijom na debljinu od 1,5 cm. Modlom u obliku srca izvaditi željene oblike.
5. Pogačice poslagati u pleh obložen papirom za pečenje, premazati ih jajetom i posuti susamom.
6. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

Savet: Umešeno testo za pogačice možete ostaviti da odstoji u frižideru pre pečenja.