Slane štrudlice

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 40 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
Za testo:
* 500 g mekog brašna
* 100 ml mleka
* 120 ml vode
* 1 kašičica šećera
* 1 kašičica soli
* 30 g svežeg kvasca
* 30 ml ulja
* 1 jaje
Za punjenje:
* 250 g sitnog sira
* 300 g šunkarice
* 1 kašika pavlake
* malo origana
* 200 g kačkavalja
Za premazivanje:
* 1 jaje

Priprema:
1. U mlakom mleku razmutiti izmrvljeni kvasac, kašičicu šećer i brašna. Prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli pa dodati jaje, ulje, vodu i promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.
3. Za pripremu fila šunkaricu iseći na kockice pa sjediniti sa sitnim sirom, pavlakom i malo origana. Kačkavalj iseći na štapiće i ostaviti po strani.
4. Nadošlo testo preručiti na radnu površinu posutu brašnom i stanjiti ga oklagijom u koru debljine 3 mm. Koru iseći na kvadrate 10×10 cm.
5. Duž donje stranice svakog kvadrata naneti kašiku fila i odozgo staviti štapić kačkavalja. Bočne stranice kvadrata presaviti 1 cm prema sredini pa testo urolati.
6. Rolnice poslagati u pleh obložen papirom za pečenje. Premazati ih umućenim jajetom i uzdužno zaseći po sredini pa u proreze staviti po štapić kačkavalja. Sačekati desetak minuta da testo nadođe dok se rerna ne zagreje na 180°C. Štrudlice peći oko 25 minuta dok ne porumene.