Štrudla sa sirom

Dodaj u omiljeno

za 8 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 40 min.

Sastojci:
Za testo:
* 500 g mekog brašna
* 200 ml mleka
* 25 g svežeg kvasca
* 1 žumanceta
* 1 jaje
* 1 kašičica soli
* 100 g putera
* 1 kašičica šećera
Za fil:
* 125 g putera
* 500 g sitnog sira
* 1 belance
* so
Ostali sastojci:
* 1 jaje
* susam

Priprema:
1. U mlakom mleku razmutiti izmrvljeni kvasac s kašičicom šećera i brašna. Prekriti suvom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli. Dodati nadošli kvasac, jaje i žumance, te sastojke umesiti rukom. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
3. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Prvi deo istanjiti oklagijom u pravougaonu koru i premazati je polovinom omekšalog putera. Sitni sir sjediniti s belancetom i malo soli, pa polovinu premazati preko putera. Bočne stranice testa preklopiti 2 cm prema sredini i urolati. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još jednu štrudlu.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i rasporediti u nju štrudle. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok testo ne porumeni.