Pastrmka sa začinskim biljem

Dodaj u omiljeno

za 2 osobe
posno jelo
priprema: 20 min.
pečenje: 40 min.

Sastojci:
* 2 veće pastrmke
* 70 g sirovih badema
* 70 g prezli
* 3 kašike seckanog peršunovog lišća
* 1 kašika seckanog bosiljka
* maslinovo ulje
* so
Za prilog:
* 400 g belog krompira
* 1 veza blitve
* 3 čena belog luka
* 1 kašika soka od limuna
* maslinovo ulje
* so

Priprema:
1. Pastrmke očistiti i obrisati kuhinjskim ubrusom, a zatim ih natrljati solju spolja i iznutra.
2. Bademe samleti pa ih sjediniti s prezlom, seckanim bosiljkom i peršunom.
3. Pastrmke spolja i iznutra premazati maslinovim uljem, a zatim ih uvaljati u pripremljenu smesu od badema, prezle i začinskog bilja. Istom smesom ispuniti i unutrašnjost pastrmki.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i poprskati uljem. Ubaciti pastrmke i odozgo ih poprskati s malo ulja. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok bademi ne porumene.
5. Za pripremu priloga krompir oguliti i iseći na kocke pa obariti u slanoj vodi. Listove blitve popariti ključalom vodom, iseći ih nakrupno i sjediniti s krompirom. Dodati beli luk isečen na listove, pa sve preliti s malo maslinovog ulja i soka od limuna i polako promešati.
6. Pečene pastrmke poslužiti uz prilog od krompira.

Savet: Imajte na umu da će se veći komadi pastrmki malo duže peći u rerni.