Kalcone sa šunkom i sirom

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 20 min.

Sastojci:
Za testo:
* 500 g mekog brašna
* 1 kašičica soli
* 7 g suvog kvasca
* 320 ml vode
Za nadev:
* 250 g kačkavalja
* 200 g šunke
* 150 g pavlake
* 50 g kečapa
* origano
* ulje

Priprema:
1. U Vanglici sjediniti brašno, so i suvi kvasac. Postepeno dolivati mlaku vodu i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo
2. Umešeno testo ostaviti da odmori 5 minuta a zatim ga preručiti na radnu površinu i mesiti desetak minuta.
3. Od umešenog testa oblikovati 8 manjih jufkica. Čistu kuhinjsku krpu posuti brašnom i poslagati na nju jufkice testa. Prekriti ih vlažnom, dobro oceđenom krpom i ostaviti da odmore 30 minuta.
4. Uzeti jednu jufku i istanjiti je oklagijom u krug. Polovinu kruga od testa premazati s malo pavlake, poprskati kečapom, te prekriti listovima šunke, posuti rendanim sirom i origanom. Preklopiti drugim delom testa pa krajeve slepiti da se ne otvaraju. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još kalcona.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega kalcone. Premazati ih uljem i peći u zagrejanoj rerni na 220°C dok ne porumene. Pečene kalcone premazati vodom i prekriti krpom, te ih ostaviti da se prohlade.