Krem čorba s pečurkama

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 50 min.

Sastojci:
* 600 g šampinjona
* 1 struka praziluka

* 2 bela krompira
* 200 ml pavlake za kuvanje
* 1 kašika senfa
* 100 ml belog vina
* mleveni biber
* mešavina suvih začina
* 2 kašike seckanog peršuna
* ulje
* so

Priprema:
1. Praziluk očistiti i iseći na kockice, 400 g šampinjona iseći na tanke a ostatak na malo deblje listove. Krompir oguliti i iseći na kockice.
2. U šerpi na malo ulja propržiti praziluk a zatim dodati šampinjone isečene na tanje listove i pržiti ih dok suvišna tečnost ne uvri.
3. Ubaciti krompir i nadalje dinstati dok povrće ne omekša. Zatim sastojke usitniti štapnim mikserom ili u blenderu. Sipati belo vino i 1,5 l vode, dodati senf, mleveni biber, mešavinu suvih začina i malo soli po ukusu.
4. Kuvati dok ne proključa pa ubaciti šampinjine isečene na deblje listove i nastaviti kuvanje dok pečurke ne omekšaju.
5. Pred kraj kuvanja sipati pavlaku te kuvati još nekoliko minuta dok čorba ponovo ne proključa.

Savet: Čorba će biti ukusnija ako umesto vode sipate supu od povrća iz kocke.