Paprike punjene tunjevinom

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
posno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
* 5 crvenih paprika roga
* 1 struk praziluka
* 1 veća šargarepa
* 100 g šampinjona
* 100 g integralnog pirinča
* 150 g tunjevine
* mleveni biber
* 2 kašike seckanog peršuna
* ulje
* so

Priprema:
1. Crvene paprike roge zajedno s peteljkama uzdužno preseći napola i očistiti od semena.
2. U manju šerpu sipati 500 ml vode i kuvati je dok ne proključa. Ubaciti integralni pirinač i kuvati ga dok ne omekša. Ocediti ga od suvišne tečnosti i ostaviti po strani.
3. Praziluk očistiti i iseći na kockice, šargarepu oguliti i izrendati nakrupno. Šampinjone iseći na kockice.
4. Na malo ulja propržiti praziluk a zatim dodati šargarepu te sve zajedno kratko propržiti. Ubaciti šampinjone i nastaviti prženje dok suvišna tečnost ne uvri.
5. U smesu od povrća dodati oceđeni integralni pirinač i tunjevinu, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa polako promešati.
6. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega polovine paprika. Premazati ih uljem i peći u zagrejanoj rerni na 200°C desetak minuta. Zatim ih izvaditi i napuniti pripremljenim filom pa vratiti u rernu da se peku još dvadesetak minuta. Pečene paprike posuti secknim listom peršuna.