Ispucale pogačice

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 20 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
Za testo:
* 550 g mekog brašna
* 30 g svežeg kvasca
* 1 kašika šećera
* 50 ml vode
* 200 ml mleka
* 3 kašike ulja
* 1 ravna kašičica soli
Za premaz:
* 7 g suvog kvasca
* 180 ml vode
* 1 kašika šećera
* 1 kašičica ulja
* 1/4 kašičice soli
* 180 g pirinčanog brašna

Priprema:
1. Prvo umesiti testo. U dubljoj posudi sjediniti polovinu mlakog mleka s izmrvljenim kvascem, kašičicom šećera i brašna. Dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli. Dodati nadošli kvasac, ulje preostalo mlako mleko i vodu, te promešati. Postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti da nadođe.
3. Posebno pripremiti smesu za premaz. Sjediniti mlaku vodu sa suvim kvascem, šećerom, uljem, pirinačnim brašnom i malo soli. Dobro izmešati žicom da bi se dobila fina kremasta smesa.
4. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje. Nadošlo testo premesiti i od njega oblikovati kuglice težine 50 g. Poslagati ih u tepsiju, blago spljoštiti dlanom i ostaviti da nadođu oko 15 minuta.
5. Zatim kuglice bogato premazati smesom od pirinačnog brašna. Peći ih u zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata dok ne porumene.