Šaran na slatkom kupusu

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
posno jelo
priprema: 60 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
* 1 struk praziluka
* 1 veća glavica crnog luka
* 1 šargarepa
* 1 kriška celera
* 1/2 srednje glavice slatkog kupusa
* 3 paradajza
* 70 g integralnog pirinča
* 4 potkovice šarana
* 150 g brašna
* 2 kašičice dimljene mlevene paprike
* ulje
* so

Priprema:
1. Praziluk i crni luk očistiti i iseći na kockice. Šargarepu i krišku celera oguliti i izrendati nakrupno.
2. Slatki kupus iseći na trake, a paradajz na kockice. Integralni pirinač obariti, a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti.
3. U većoj šerpi na malo ulja propržiti praziluk i crni luk. Dodati šargarepu i celer te sve zajedno kratko propržiti.
4. Ubaciti slatki kupus i pržiti ga neprekidno mešajući dok ne svene.
5. Zatim dodati isečeni paradajz i nastaviti prženje dok povrće ne omekša.
6. Dodati kašičicu dimljene mlevene paprike i obareni pirinač, posoliti i pobiberiti pa polako promešati. Smesu preručiti u činiju i zapeći je u rerni.
7. Posebno sjediniti brašno s preostalom mlevenom paprikom, pa u pripremljenu mešavinu uvaljati potkovice šarana. Propržiti ih na vrelom ulju dok ne porumene. Šarana poslužiti na zapečenom kupusu.