Krofne s vanil-kremom

Dodaj u omiljeno

Krafne s vanil-kremom
za 8 osoba
mrsno jelo
priprema: 60 min.
mirovanje: 120 min.

Sastojci:
* 200 ml tople vode
* 7 g suvog kvasca
* 2 kašike šećera
* 600 g glatkog brašna
* 4 kašike mleka u prahu
* 1/2 kašičice soli
* 4 jajeta
* 2 vanil-šećera
* rendana korica limuna
* 120 g putera
* ulje za prženje
* 500 ml poslastičarske kreme
* šećer u prahu

Priprema:
1. U toploj vodi razmutiti kvasac, kašičicu šećera i brašna pa ostaviti na toplom da nadođe.
2. U posudi sjediniti brašno, nadošli kvasac, mleko u prahu, preostali šećer, so, jaja, vanil-šećer i rendanu koricu limuna. Mutiti mikserom s nastavcima za testo dok se ne dobije ujednačena smesa.
3. Zatim dodavati kockicu po kockicu omekšalog putera neprekid muteći mikserom. Umešeno testo prekriti krpom i ostaviti na toplom da miruje 60 minuta.
4. Potom tacnu obložiti streč folijom i prebaciti na nju odstojalo testo. Istanjiti ga dlanovima i prekriti streč folijom pa ostaviti u frižideru da miruje 30 minuta.
5. Nakon mirovanja u frižideru, testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom. Istanjiti ga oklagijom na debljinu od 1,5 cm i okruglom modlom oblikovati krafne. Prekriti ih krpom i ostaviti da miruju dok se ne udvostruče.
6. U šerpi ugrejati ulje pa spuštati u njega krafne i kratko ih pržiti s obe strane dok blago ne porumene. Nakon što se ohlade, preseći ih pa napuniti poslastičarskim kremom i posuti šećerom u prahu.