Pašine ćufte

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 60 min.

Sastojci

Za ćufte:

• 500 g mešanog mlevenog mesa
• 80 g pirinča
• 3 kriške bajatog hleba
• 2 dl mleka
• 1 prašak za pecivo ulje
• 2 kašike seckanog peršuna
• 2 jajeta
• 1 glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• mešavina začina
• ulje

Za sos od paradajza:

• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike brašna
• 6 dl soka od paradajza
• 4 dl juneće supe
• mešavina začina

Priprema

Ćufte:

1. Pirinač obariti u slanoj vodi, a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti.

2. Parčad hleba preliti mlekom, dobro ocediti i izgnječiti.

3. Crni i beli luk sitno iseckati, pa sjediniti sa mlevenim mesom, izmrvljenim hlebom, crnim i belim lukom, peršunom, praškom za pecivo i jajima. Začiniti po ukusu i dobro izmešati da bi se dobila ujednačena smesa.

4. Od pripremljene smese oblikovati ćufte i propržiti ih na vrelom ulju da porumene. Potom ih izvaditi i ostaviti na toplom.

Sos od paradajza:

1. Na masnoći od mesa propržiti crni luk pa dodati brašno i promešati.

2. Postepeno dolivati mešavinu soka od paradajza i juneće supe uz neprekidno mešanje dok se ne dobije sos srednje gustine.

3. U pripremljeni sos dodati pržene ćufte, pa sve zajedno kratko prokuvati.