Pogačice s krompirom

Dodaj u omiljeno

Pogačice s krompirom
za 6 osoba

mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 40 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
* 100 ml mleka
* 1 kašičica šećera
* 30 g svežeg kvasca
* 400 g očićenog krompira
* 200 g putera
* 550 – 600 g mekog brašna
* 2 žumanceta
* 1 kašičica soli
Za premazivanje:
* 1 jaje
* susam

Priprema:
1. Krompir iseći na listiće i obariti u slanoj vodi. Oediti ga od suvišne tečnosti, ispasirati i ostaviti da se ohladi.
2. U dubljoj činiji u mlakom mleku razmutiti izmrvljeni kvasac s kašičicom šećera i brašna, te prekriti i ostaviti da nadođe.
3. U vanglici sjediniti 350 g brašna, so i omekšani puter. Sastojke utrljati dlanovima da bi se dobila mrvičasta smesa.
4. Smesi dodati nadošli kvasac, žumanca, i pasirani krompir, pa postepeno dodavajući preostalo brašno po potrebi, umesiti mekše testo.
5. Testo prekriti prozirnom folijomi ostaviti da nadođe tridesetak minuta.
6. Nadošlo testo istanjiti na debljinu od 2 cm, pa okruglom modlom izvaditi pogačice. Poslagati ih u pleh preko papira za pečenje i ostaviti da odstoje desetak minuta.
7. Rernu zagrejati na 200°C pa ubaciti u nju pogačice i peći ih dok blago ne porumene.