Pita s piletinom bez kora

Dodaj u omiljeno

Pita s piletinom bez kora
za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 35 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
* 300 g pilećeg mlevenog mesa
* 150 g šampinjona
* 1 srednja glavica crnog luka
* mleveni biber
* 50 ml ulja
* 10 g praška za pecivo
* 4 jajeta
* 200 g mekog brašn
* 200 ml jogurta
* susam

Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, šampinjne na listove.
2. U tiganju na malo ulja propržiti crni luk da postane staklast. Dodati šampinjone i pržiti ih povremeno mešajući dok suvišna tečnost ne uvri. Ubaciti samlevenu piletinu i nastaviti prženje desetak minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa izmaći s ringle i ostaviti da se fil ohladi.
3. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti s prstohvatom soli u čvrst sneg. Postepeno dodavati jedno po jedno žumance i sipati ulje i jogurt u tankom mlazu neprekidno muteći miksarom.
4. Posebno sjediniti brašno i prašak za pecivo, pa dodati u smesu i umutiti na najmanjoj brzini. U gotovu smesu dodati ohlađeni fil od mesa i polako promešati varjačom da se sastojci ravnomerno rasporede.
5. Dublju pravougaonu tepsiju nauljiti i posuti brašnom i izliti u nju smesu za pitu. Odozgo posuti susamom.
6. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok korica pite ne porumeni. Pečenu pitu ostaviti da se prohladi, a zatim je iseći na kocke.