Mrežasta pita s viršlama

Dodaj u omiljeno

Mrežasta pita s viršlama

za 5 osoba

mrsno jelo

priprema: 30 min.

mirovanje: 20 min.

pečenje: 25 min.

Sastojci:

* 350 g brašna
* 15 g svežeg kvasca
* 1 ravna kašičica soli
* 60 g putera ili masti
* 1 jaje + 1 jaje za premazivanje
* 180 g kiselog mleka
* 6 viršli
* kim

Priprema:

1. Razmutiti kvasac u 100 ml tople vode s kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da nadođe.

2. Pomešati brašno i so, dodati pripremljeni kvasac, jaje, puter sobne temperature i kiselo mleko. Rukom umesiti glatko testo. Po potrebi dodati još malo brašna. Prekriti ga i ostaviti da odmara 20 minuta.

3. Pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje. Nakon odmaranja testo istanjiti u pravougaonu koru debljine 0,5 cm. Iseći je na trake širine 2 cm, te ih prebaciti u tepsiju.

4. Podići svaku drugu traku, pa staviti viršlu, te vratiti trake. Zatim podići suprotne trake, naneti viršlu i preklopiti je trakama. Na isti način nastaviti postupak uplitanja testa i viršli dok se ne obikuje pita. Krajeve traka pritisnuti da se slepe. Testo premazati umućenim jajetom i posuti kimom.

5. Peći u zagrejanoj rerni na 200°S oko 25 minuta dok ne porumeni.